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营养快餐:红黄绿菜都是宝

2006年12月15日11:31:00 作者/来源:科技日报 【字体:  

  红色食品可增强巨噬细胞活力,巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的克星。体质较弱,易感冒的人可多食红色食品。胡萝卜、苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等都有此功能。 

  黄色食物可以健脾,增强胃肠功能,恢复精力,补充元气,进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效,同时,也对记忆力衰退有帮助。 

  绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘,减少直肠癌的发病。另外,还能保持体内的酸碱平衡,在压力中强化体质。 

  菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用;可增强肝脏解毒能力,并能提高肌体的免疫力,减少乳腺癌的发病几率;能温补肝肾,增进胃肠蠕动,有散血解毒的功效。绿色蔬果含丰富的叶酸,叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形的灵丹之一。叶酸清除血液中过多的同型半胱氨酸,起到保护心脏的作用。此外,绿色蔬菜也是钙的最佳来源。 

  紫色蔬果中含有花青素,具有抗血管硬化的作用,可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等都属此类。 

  黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促进胃肠消化与增强造血功能,对延缓衰老也有一定功效。 

  黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、虾、贝类等,具有滋阴补肾、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢的作用;有增强体内免疫力、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用;具有健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用及清胃涤肠,增强肌体免疫力。(王展) 

 
 

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