“龙胜凤鸡”是龙胜劳动人民经过长期封闭饲养形成的地方禽类品种，龙胜凤鸡属慢大、轻型品种，以黑脚、脚矮小，脚长羽翼为特征，羽毛有黑色、白花、麻花等多种，其中脚长羽翼性状在区内其它鸡品种还少见，龙胜凤鸡具有耐寒，抗病能力强，肉质鲜美等优点，而深受广大养殖户和消费者的喜爱。但由于近年来外来品种的引进和新禽类疫病的传入，使得纯种的凤鸡越来越少，只有在边远的山区村屯存在少量的纯种凤鸡，如果不对其进行保护利用，这一优良禽类品种就可能消失，其宝贵的基因库得不到保护，是广西优良鸡种资源极大的损失。
几年来，龙胜县水产畜牧兽医局等有关单位的科技人员组成的龙胜凤鸡品种资源调查组，认真学习贯彻农业部颁布的《畜禽品种资源调查技术手册》，按照其规定的操作规程，对龙胜凤鸡品种的来源、发展、产地、数量与分布，体型外貌、生产性能等到进行了全面的调查，于2008年3月26日向广西家禽品种审定专业委员会提出申请，要求对龙胜凤鸡进行地方优良品种进行认定，经自治区家禽品种审定专业委员会专家的实地考察、听取情况汇报、审阅有关技术资料等综合评定后，认定龙胜凤鸡为广西的地方优良家禽品种，并正式更名为龙胜“凤鸡”。
“龙胜凤鸡”是在特定的自然环境和人文因素条件下形成的，具有外貌秀丽，长胫羽、胡须、凤头冠、肉质细嫩、肉味鲜等特点，极具地方特色和市场开发利用前景广阔。为此龙胜县人民政府出台优惠政策和奖励措施，把发展养殖“龙胜凤鸡”作为一项重要产业来实施，使之成为农民增收的重要途径，服务于龙胜县新农村建设。
